Veja em 22 etapas a preparação de 18 mini tabletes de chocolate ao leite com o símbolo de câmera do EpisAlbum em chocolate branco.
Materiais: chocolate ao leite e chocolate branco, três moldes com seis cavidades cada, duas bacias de inox, tábua, faca, panela com água, pão-duro e prato. Tenha cuidado ao manusear a panela, a água quente e o vapor; mantenha os utensílios secos.
Passo 01 — Preparação dos chocolates
Separe as duas barras, uma de chocolate ao leite e outra de chocolate branco.
Passo 02 — Cortando o chocolate ao leite
Corte o chocolate ao leite em pedaços menores sobre uma tábua grande.
Passo 03 — Cortando o chocolate branco
Pique separadamente o chocolate branco.
Passo 04 — Chocolate ao leite na bacia
Coloque os pedaços de chocolate ao leite em uma bacia de inox.
Passo 05 — Chocolate branco na outra bacia
Coloque o chocolate branco picado em outra bacia de inox.
Passo 06 — Aquecendo a água
Acenda o fogão e aqueça a água em uma panela.
Passo 07 — Preparando o banho-maria
Após cerca de sete minutos, com a água fervida, desligue o fogão e apoie a bacia de chocolate ao leite sobre a panela quente.
Passo 08 — Derretendo o chocolate ao leite
Derreta completamente o chocolate ao leite em banho-maria, mexendo com o pão-duro.
Passo 09 — Preparando o chocolate branco
Coloque a bacia com chocolate branco ainda sólido sobre a panela de água quente.
Passo 10 — Derretendo o chocolate branco
Derreta o chocolate branco completamente em banho-maria.
Passo 11 — Preparando os moldes
Organize três moldes de seis cavidades com o desenho de câmera do EpisAlbum.
Passo 12 — Preenchendo os relevos
Preencha os detalhes em relevo da câmera com chocolate branco derretido.
Passo 13 — Limpando o excesso branco
Retire o excesso de chocolate branco ao redor dos relevos sem apagar o desenho.
Passo 14 — Gelando os relevos
Leve o molde à geladeira para endurecer o chocolate branco.
Passo 15 — Preparando para o chocolate ao leite
Retire o molde da geladeira e prepare-o para receber o chocolate ao leite.
Passo 16 — Preenchendo com chocolate ao leite
Despeje o chocolate ao leite derretido nas cavidades, ao redor dos relevos brancos.
Passo 17 — Retirando bolhas de ar
Dê batidinhas leves com o molde na bancada para ajudar a retirar as bolhas de ar.
Passo 18 — Nivelando as barrinhas
Raspe o excesso de chocolate ao leite para nivelar a superfície.
Passo 19 — Endurecimento final
Leve novamente o molde à geladeira até as barrinhas endurecerem por completo.
Passo 20 — Segurando o molde
Retire o molde firme e segure-o com cuidado antes de desenformar.
Passo 21 — Desenformando os tabletes
Desenforme as barrinhas prontas e coloque-as sobre um prato.
Passo 22 — Os 18 mini tabletes
Confira os 18 mini tabletes prontos, com o relevo de câmera em chocolate branco.
Pronto! Os mini tabletes de chocolate ao leite com o símbolo EpisAlbum em chocolate branco estão finalizados.
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